雜糧速食米是指將碾米過程中破碎的大米（破碎的大米和脫落米胚）還原或加工成幾乎與普通的整粒大米一致的米粒，或者根據科學飲食的要求，將營養元素和各類雜糧谷物按一定比例混合在一起，以生產出與普通大米相同的蒸煮性能和蒸煮方法（獨特風味）的高營養大米和即食小食品。

雜糧速食米是根據現代生活的食品營養需求所開發生產的食品，強化飲食的處理，滿足人們營養均衡的要求。該生產線可以使用大米，小米，黑米，蕎麥等谷物為原料，添加各種維生素，蛋白質和礦物質進行加工，并在擠壓機中進行擠壓，熟化和成型后再生成新的強化營養。制作方式更簡便，既營養又適應現代生活的節奏。

一、工藝流程：原料制備→粉體混合→輸送→擠壓膨化→篩分→輸送→干燥→冷卻→包裝

二、設備配置：拌粉機→上料機→擠出機→振動篩→空氣輸送機→多層烘箱→冷卻輸送機→包裝機

三、工藝組成：

（1）攪拌機：將米粉單獨或與一些添加劑混合，加入一定量的水并充分攪拌。

（2）上料機：采用電機進行動力螺旋輸送，將混合后的原料送入擠出機的上料斗，以確保上料方便快捷。

（3）擠壓機：有一個專用控制柜，可在高壓環境下將米粒擠壓，調整工藝和更換模具可以生產出不同形狀的米粒。

（4）振動篩：擠壓的顆粒含有少許溫度和粘度，顆粒通過振動篩散開以避免粘在一起。

（5）鼓風機：將產品運送到烤箱，升降機的高度根據烤箱確定。

（6）多層烤箱：烤箱主要是電烤箱，溫度由控制柜在0-200度之間調節，內部是不銹鋼雙層網眼袋，烘烤時間可以根據速度進行調整，減去顆粒的水分，可以增加保質期。

（7）冷卻輸送機：干燥后的顆粒含有一定的溫度，可以通過冷卻確保室溫，以確保包裝質量。

（8）包裝機：可以采用立式包裝機和組合式計算機稱重包裝機。